元宵节吃饺子还是汤圆 元宵节吃什么
2021-06-11 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
南方一般吃汤圆,北方一般吃饺子和元宵。元宵节的饮食习俗,不同的地方风俗不同。制作的方法也南北各异。北方的元宵多用箩滚手摇的方法,南方的汤圆则多用手心揉团。元宵可以大似核桃、也有小似黄豆,煮食的方法有带汤、炒吃、油氽、蒸食等。不论有无馅料,都同样的美味可口。都寄托着人们祈祷家人团圆的祝福。
近千年来,元宵的制作日见精致。光就面皮而言,就有江米面、粘高梁面、黄米面和苞榖面。馅料的内容更是甜咸荤素、应有尽有。甜的有所谓桂花白糖、山楂白糖、什锦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有猪油肉馅,可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜组成的五辛元宵,有表示勤劳、长久、向上的意思。
正月是农历的元月,古人称“夜”为“宵”,正月十五是一年中第一个月圆之夜,所以称正月十五为“元宵节”。根据道教“三元”的说法,正月十五又称为“上元节”。元宵节习俗自古以来就以热烈喜庆的观灯习俗为主。
元宵节,又称上元节、小正月,是中国的传统节日之一。在节日这天,人们会吃汤圆、元宵、饺子、元宵茶等美食,还有赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等一系列传统民俗活动。
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