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牛肉丸子的做法 牛肉丸子怎么做

2019-11-27 天奇生活 【 字体:

  1、牛肉切小块,放入料理机中打成肉馅。

牛肉丸子的做法 牛肉丸子怎么做

  2、葱切末姜切末,放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌,1勺食用油拌匀,用勺子团成肉丸。

牛肉丸子的做法 牛肉丸子怎么做

  3、油温6成热,放入丸子炸至金黄即可。

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1、选择肥瘦相间的前腿肉或五花肉,洗净剁成肉末;2、往肉末里加适量水,可以使肉末细腻、滑嫩;3、加水以后用筷子顺时针搅拌,这样做出来的肉馅才会嫩滑;4、搅拌之后,再往肉馅里加入适量淀粉,继续顺时针搅拌;5、然后放入鸡蛋、盐、生抽、蚝油、胡椒等,搅拌均匀,最后放入几滴芝麻油锁住水分即可。
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