凉拌海带丝怎么做不腥 如何去除海带丝的腥味
2020-05-20 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
将海带泡发之后洗净切成丝,与水一起倒入锅中煮熟,并且在锅中放入适量食醋,这样可以去除海带丝的腥味;接着,把海带丝捞起来放进盘子里,加入辣椒油、蒜末等调料,也可以去除腥味。需要注意的是,将煮好的海带过一遍凉水,一热一冷会让海带更加脆爽。
凉拌海带丝怎么做不腥
凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜,口味咸鲜微辣。凉拌海带丝的做法有很多,可以根据自己的喜好加入调料。比较简单的做法是,将海带切成细丝,用水焯熟,加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下,最后放酱油、凉拌醋、盐、糖搅拌一下即可。
海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等。实际上,正确方法应该是先蒸,将干海带隔水放入锅中蒸,差不多20-30分钟取出再泡发。
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