毛豆放盐水里泡30分钟，捞出毛豆，清水洗净，准备一个煮锅，将毛豆放进去，加清水覆盖住毛豆，再加少许盐、桂皮、八角等，开火煮15分钟左右，关火，毛豆浸泡在盐水里放凉，收入冰箱3个小时，入味后，拿出即可食用。

　　自制盐水毛豆的方法

　　用料

　　毛豆250克，花椒15粒，桂皮适量，八角适量，干辣椒2个，盐少许，姜片3片

　　盐水毛豆做法：

　　1.将毛豆放入盐水里，浸泡30分钟左右。

　　2.捞出毛豆，用清水洗干净。

　　3.准备一个煮锅，将毛豆放进去，加清水覆盖住毛豆。

　　4.再加少许盐、桂皮、八角等，开火煮15分钟左右，关火。

　　5.毛豆浸泡在盐水里放凉，收入冰箱3个小时，入味后，拿出即可食用。

　　小贴士：

　　选择花椒的时候，选择青花椒，煮出来的毛豆颜色更加翠绿，味道更麻。

　　毛豆煮好之后，一定要浸泡，浸泡越久，毛豆越入味。

　　盐水毛豆不要煮太多，尽量在两天内吃完，否则对健康不好。