夏天的凉拌菜有哪些 夏天的凉拌菜有哪些怎么弄
2022-07-23 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
夏天的凉拌菜有凉拌土豆丝、凉拌萝卜丝、凉拌芹菜丝、凉拌金针菇、凉拌藕切片、凉拌黄瓜等。凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。
什么是凉拌菜
凉拌菜根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。
夏天的凉拌菜怎么做
凉拌土豆丝:凉拌土豆丝具有开胃的作用,可以先把土豆去皮再切成丝状,然后再放入热水中烫一烫,然后再翻炒即可哦。
凉拌萝卜丝:凉拌萝卜丝也是一道常见的凉拌菜哦,把萝卜去皮,并且切成丝状,然后再用热水焯一下,沾一些调料即可开吃啦。
凉拌芹菜丝:凉拌芹菜丝也非常好吃哦,把芹菜清洗干净,然后再切成丝状,然后再热水里焯后即可,沾染其他的调味品就可以吃了。
凉拌金针菇:凉拌金针菇不仅味道鲜美,而且也很下饭哦,把金针菇放入热水中烫一下,然后就可以沾其他调味食用啦。
凉拌藕切片:凉拌藕切片也非常开胃哦,还能够起到降低火气的作用哦,只需要把莲藕去皮并切片,然后再放入热水中煮熟即可哦。
凉拌黄瓜:把黄瓜洗干净,然后拍成一小块一小块的。然后放两勺醋,一勺生抽,一勺白糖,和适量盐,再放一点香菜拌匀就可以开吃了。
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