乙醇能使蛋白质变性吗 乙醇能不能使蛋白质变性
2020-07-17 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
乙醇能使蛋白质变性。乙醇能在其自身的羰基或羟基上提供氢或氧,从而形成氢键,并破坏蛋白质中的原始氢键,这样就能使蛋白质变性。酒精能够消毒就是利用乙醇使蛋白质变性的原理。
乙醇的性质
乙醇无色透明,十分容易挥发,还有特殊的香味。乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键,因此乙醇黏性大,也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。醇液体密度是0.789g/cm³,乙醇气体密度为1.59kg/m³,沸点是78.2℃。
乙醇存在氢键,因此有较强的潮解性,可以很快从空气中吸收水分。70%~75%的酒精用于消毒。若酒精浓度过低,虽可进入细菌,但不能将其体内的蛋白质凝固,同样也不能将细菌彻底杀死。而过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜,阻止其进入细菌体内,难以将细菌彻底杀死。
猜你喜欢
16开的纸是A4还是A3 纸张尺寸的国际标准
12生肖排序怎么念 十二生肖的来源
16寸笔记本电脑是多少厘米 笔记本怎么选
1千克鸡蛋有多少个 鸡蛋怎么选
8寸轮胎直径多少厘米 轮胎尺寸怎么换算
13寸笔记本电脑是多少厘米 笔记本有哪些尺寸
1820年丹麦哪位科学家发现了通电导线周围存在磁场 磁场的应用范围
169怎么知道是13的平方 平方数的性质
1600imp/kw.h什么意思 电能表脉冲常数计算公式
10马赫是什么概念 马赫和音速的区别
乙醇能使蛋白质变性吗 乙醇能不能使蛋白质变性
鸡肉和茄子能一起吃吗 鸡肉可以跟茄子一起吃吗
举直错诸枉能使枉者直是什么意思 举直错诸枉能使枉者直的意思
能使溴水褪色的有机物 能使溴水褪色的有机物有哪些
这些问题难道能说明什么吗改陈述句 这些问题难道能说明什么吗怎么改陈述句
高考后做近视手术能考军校吗 报考军校注意事项