红烧带鱼的家常做法 红烧带鱼怎么做
2019-10-23 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
带鱼清理干净,加盐、醋、姜片、白酒腌制20分钟,姜切片,小葱切段,带鱼吸干水分,放进淀粉中裹上淀粉,油温烧至6成热,放入带鱼块,煎至两面金黄,捞出,锅中留底油,放姜片、干辣椒、葱段炒香,放带鱼和清水,再加老抽、生抽、醋、白糖、胡椒粉炒匀,开中小火烧至入味,加鸡精盛出。
红烧带鱼怎么做
食材:
带鱼600克,淀粉70克,干辣椒3个,小葱2根,生姜1块
调料:
醋半勺,盐少许,糖1勺,味精,生抽1勺,老抽1勺,白酒1勺
红烧带鱼的家常做法:
1.带鱼去除内脏,然后清理干净,加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺搅拌均匀,腌制20分钟左右。
2.姜切成姜片,小葱切段。
3.将腌好的带鱼用厨房纸巾吸干水分,放进淀粉中,然后裹上一层淀粉。
4.锅中放入适量油,油温烧至6成热,然后放入带鱼块,煎至两面金黄,捞出。
5.锅中留底油,放入姜片、干辣椒、葱段炒香。
6.放入带鱼和清水适量,再加入老抽半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖1勺、胡椒粉1克翻炒均匀。
7.开中小火烧至入味,待汤汁浓稠后,加入半勺鸡精盛出即可。
小贴士:
选择带鱼的时候,要选择那种头尖窄,尾巴细长的,背部千万不能有那种像珠子一般的骨节,因为那种带鱼口感比较差。
猜你喜欢
白切鸡的正宗做法 白切鸡怎么做
糖醋里脊的家常做法 糖醋里脊怎么做
辣子鸡丁的家常做法 辣子鸡丁怎么做
红烧肉的家常做法 红烧肉怎么做
鱼香肉丝的家常做法 家常鱼香肉丝做法
烧茄子的家常做法 烧茄子怎么做
麻辣香锅的家常做法 麻辣香锅怎么做
牛骨头汤的做法 牛骨头汤怎么做
家常冻鸭腿怎么做好吃 冻鸭腿的做法
葫芦怎么吃 西葫芦炒蛋的家常做法
红烧带鱼的家常做法 红烧带鱼怎么做
红烧带鱼的家常做法
扇贝粉丝蒜蓉家常做法 扇贝粉丝蒜蓉怎么做
炖笋干家常做法 炖笋干怎么做
冷冻巴沙鱼的家常做法 冷冻巴沙鱼的家常做法是什么
家常炒面的做法 炒面怎么做