苹果切开后为什么切口会变成褐色 苹果切开后为啥切口会变成褐色
2020-02-15 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
苹果切开后切口会变成褐色的原因是苹果中存在酚类化合物，酚类化合物容易与空气发生氧化反应，被氧化成醌类化合物，变成黄色，随着反应的进行颜色就会逐渐加深，最后变成深褐色。
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因为苹果中存在酚类化合物，酚类化合物容易与空气发生氧化反应，被氧化成醌类化合物，变成黄色，随着反应的进行颜色就会逐渐加深，最后变成深褐色。
苹果切开后为什么切口会变成褐色
苹果切开之后，里面果肉与空气接触发生的氧化反应，从而导致苹果变色，变成了褐色。苹果切开之后，可以用保险摸将其包裹起来，避免与空气接触，这样就不会变色了。还有一个方法，切开的苹果，如果暂时不吃，可以将其浸泡在淡盐水种，这样可以防止变黑。苹果切开变成褐色后，苹果种维生素C含量也会相对应的减少，从而影响其营养价值。
染黑发会褪色变黄吗
染黑发褪色后不会变黄。并不是所有的发色掉色后都会变成黄色，尤其是深色系的头发，在染色后即使掉色也不会变成黄色，染了黑色的头发，无论怎样掉色都还会是黑色，大部分出现掉色的头发，都是因为使用了褪色剂，也就是漂发，因为漂色后就会将头发褪成黄色，再进行染别的颜色，这样会更好的上色，所以只有漂色过后的头发，褪色后头发会变成黄色。
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