和面为什么要放植物油 和面为啥要放植物油
2020-04-08 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
和面时放植物油是为了让面筋充分的扩展，让其口感更好，和面时放植物油还能降低细菌的滋生情况。和面的方式一般是用揣面叠面法，即用拳头反复击打面团，可以使面筋得到充分扩展。
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没开口的榴莲需要放1-7天。没开口的榴莲放多久开口，主要看榴莲的成熟情况而定，如果榴莲的成熟度比较高，那么放1-3天左右就可以开口，但要是成熟度不高，就需要放5-7天的时间，甚至更长，但大部分榴莲买回家放1-7天左右就可以开口了。
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10斤面粉要放多少酵母
一般来说，面粉和酵母的比例是100:1，即一斤面粉需要放5克酵母。因此，10斤面粉需要放50克酵母”。注意，在使用酵母粉时，温度也是很重要的，最好在25°C~30C之间，这样有利于面团中的糖类和其他物质生长繁殖，并且利用酵母自身分泌出来的酶将糖类逐步分解。
