蛋挞液有蛋腥味怎么解决 蛋挞液有蛋腥味如何解决
2020-04-12 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
蛋挞液有蛋腥味的解决方法通常是在蛋挞液中加入几滴柠檬汁或白醋。
蛋挞是一种西式甜点，主要分为蛋挞皮和蛋挞液两部分，蛋挞皮的主要食材是面粉、砂糖、牛奶等，蛋挞液的主要食材是鸡蛋、牛奶、柠檬汁等。
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蛋挞液有蛋腥味怎么解决 蛋挞液有蛋腥味如何解决
在蛋挞液中加入几滴柠檬汁或白醋。蛋挞是一种西式甜点，主要分为蛋挞皮和蛋挞液两部分，蛋挞皮的主要食材是面粉、砂糖、牛奶等，蛋挞液的主要食材是鸡蛋、牛奶、柠檬汁等。
蛋挞液的做法
开中火搅拌至白砂糖融化。关火放凉至30度左右。将3个鸡蛋蛋清、蛋黄分离。剩一个全蛋打进蛋黄里。搅散后，倒入奶液里面。边倒边搅拌均匀。用滤网多过滤两遍。拿出蛋挞皮，摆放整齐。将蛋挞水舀进蛋挞皮中。烤箱预热后，放入蛋挞。烤22分钟后，即可食用。
自制蛋挞液的简单做法
鸡蛋把蛋白分离，只要蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀; 将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后; 搅拌均匀无颗粒后过筛，制作成蛋挞液备用。
春分立蛋还是清明立蛋
春分立蛋和清明立蛋都是中国的传统习俗。春分立蛋：春分这一天，太阳光直射地球赤道，昼夜平分。在我国，不少地方有“竖蛋”的习俗。“竖蛋”就是让鸡蛋站立起来，谁能先将鸡蛋立起来谁就是优胜者。据说这个习俗源于祭祀，后来演变成民间游戏。清明立蛋：在清明节，人们有一个传统习俗，就是在蛋上刻画或写字，然后将其竖立在墓地或祖先牌位前供奉，寓意着对祖先的怀念和尊重。
春分立蛋还是端午立蛋
春分和端午都有立蛋的习俗。在春分这一天，人们会进行立蛋的习俗，即选择一个外表光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地放在桌子上把它竖立起来。在端午节当天，人们会进行吃粽子、赛龙舟等活动，其中也包括立蛋的习俗。在这一天，人们会选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地放在桌子上把它竖立起来。
蛋挞皮需要解冻吗
蛋挞皮是不需要解冻的，可以直接加入蛋挞液放入烤箱烘烤。不过如果大家想要味道好点，可以先在常温下放置十几分钟，然后在烤箱预热后再放进去烤就可以了。
