鲁菜代表菜 鲁菜有什么代表菜
2019-10-27 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
鲁菜代表菜有油爆海螺、靠大虾、清蒸加吉鱼、红扒鱼翅、玉带虾仁、诗礼银杏、九转大肠、油爆双脆、清汤燕窝等等。
鲁菜是中国四大传统菜系之一，是由济南菜、孔府菜和胶东菜组成的一个自发型菜系。
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菜类按食用器官分类，可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。根菜类蔬菜常见的有胡萝卜、甜菜、大头菜等，茎菜类一般有竹笋、榨菜、甘蓝等，叶菜类蔬菜比较多见的有青菜，莴苣，包菜等，花菜类蔬菜通常主要有花菜，菜苔，芥蓝等，果菜类蔬菜较多的有茄子，菜豆类，瓜类等。
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鲁菜代表菜有油爆海螺、靠大虾、清蒸加吉鱼、红扒鱼翅、玉带虾仁、诗礼银杏、九转大肠、油爆双脆、清汤燕窝等等。
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鲁菜的代表菜有葱烧海参、糖醋鲤鱼。川菜的代表菜有麻婆豆腐、水煮肉片。粤菜的代表菜有白切鸡、烧鹅、红烧乳鸽。苏菜的代表菜有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝。闽菜的代表菜有海蛎煎、鱼丸。浙菜的代表菜有龙井虾仁、西湖莼菜。湘菜的代表菜有东安子鸡、剁椒鱼头。徽菜的代表菜有徽州毛豆腐。
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鲁菜有葱烧海参、糖醋鲤鱼、九转大肠；川菜有麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉；粤菜的代表菜有白切鸡、烧鹅、红烧乳鸽；苏菜有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、松鼠鳜鱼；闽菜有佛跳墙、荔枝肉、海蛎煎；浙菜有龙井虾仁、东坡肉、西湖醋鱼；湘菜有东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸；徽菜有徽州毛豆腐、臭鳜鱼、黄山炖鸽。
