糙米是什么米 糙米是什么样米
2019-11-28 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
糙米是稻米经过加工后产生的一种米。糙米跟大米长的很像，但是外面看起来带有浅浅的棕黄色，没有大米那么皎白，这种米还可以发芽，相当于是脱了外壳的稻米，保留些许的外层组织，如皮层、糊粉和胚芽。
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糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米 ，由米糠 、胚和胚乳三大部分组成，糙米再经加工碾去皮层和胚，留下的胚乳，即为食用的大米。糙米与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留，是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒，含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。
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糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米 ，由米糠 、胚和胚乳三大部分组成，糙米再经加工碾去皮层和胚，留下的胚乳，即为食用的大米。
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