冻螃蟹能直接蒸吗 冻螃蟹可不可以直接蒸
2019-12-15 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
冻的熟螃蟹可以直接蒸，但冻的生螃蟹需要解冻后才可以蒸。生螃蟹不解冻而直接蒸，外面会熟的很快，但里面是慢慢升温的。所以当里面熟了的时候，外面这部分已经变得很老，吃起来口感不好。对于熟螃蟹来说，它内部含有的水分较少，直接蒸对它的肉质并没有很大的影响。
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冻螃蟹能直接蒸吗 冻螃蟹可不可以直接蒸
冻的熟螃蟹可以直接蒸，但冻的生螃蟹需要解冻后才可以蒸。生螃蟹不解冻而直接蒸，外面会熟的很快，但里面是慢慢升温的。所以当里面熟了的时候，外面这部分已经变得很老，吃起来口感不好。对于熟螃蟹来说，它内部含有的水分较少，直接蒸对它的肉质并没有很大的影响。
冻螃蟹能直接蒸吗
冻的熟螃蟹可以直接蒸，但是冻的生螃蟹不能直接蒸。要先将生螃蟹解冻之后确定没有异味再上锅蒸，这样才可以保证当螃蟹被蒸熟了之后，肉质不会变老，而螃蟹里的细菌也能被完全杀死。
螃蟹要蒸多长时间
螃蟹要蒸15分钟左右，因为螃蟹生活在浅水中，体内容易被被寄生虫寄生，但寄生虫不耐高温，在高温下蒸煮15分钟便会死亡。如螃蟹体积比较大的，可酌情增加2—3分钟，但蒸的时间也不能太长，否则会导致蟹肉口感过老。
螃蟹要蒸多久
螃蟹蒸15-20分钟能熟。首先需要先把水煮沸，将螃蟹放入沸水锅中大火蒸5分钟左右，再改成小火慢蒸10分钟左右，再继续大火蒸几分钟。小螃蟹在20分钟左右能蒸熟，大螃蟹可能需要更久的时间，直到把螃蟹蒸到外壳变成橙红色。螃蟹蒸熟的目的是为了消灭螃蟹中所含的细菌和微生物。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟
螃蟹蒸多久能蒸熟取决于螃蟹的大小和数量，以及是否为冷水下锅。如果是冷水下锅，水烧开后根据螃蟹的大小选择继续蒸15到20分钟，3两以下的螃蟹蒸10分钟左右，3到4两的螃蟹蒸12分钟左右，4两以上的螃蟹蒸15分钟左右。如果是热水下锅，水烧开后根据螃蟹的大小选择继续蒸10到15分钟，3两以下的螃蟹蒸10分钟左右，3到4两的螃蟹蒸12分钟左右，4两以上的螃蟹蒸15分钟左右。
螃蟹要蒸多久
螃蟹蒸多久主要取决于螃蟹的大小，二两以下的螃蟹蒸六分钟;二至三两的螃蟹蒸八分钟;三至四两的螃蟹蒸十二分钟;四两以上的螃蟹蒸十五分钟，蒸螃蟹的火候必须是大火。记住天寒的话需要等水开锅后再计时。蒸螃蟹时要用绳子绑住螃蟹的脚，避免其乱动蒸坏流黄。
