海鲜过夜加热还能吃吗 隔夜的海鲜能不能吃
2019-12-18 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
海鲜过夜加热还能吃。加热以后能够清除里面的细菌,对身体不会造成很大的影响,但建议不要隔夜吃。因为海鲜凉了以后就会产生一种物质,这种物质会降解蛋白质,导致海鲜的营养成分降低,同时还会产生细菌。
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还能吃。加热以后能够清除里面的细菌,对身体不会造成很大的影响,但建议不要隔夜吃。因为海鲜凉了以后就会产生一种物质,这种物质会降解蛋白质,导致海鲜的营养成分降低,同时还会产生细菌。

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鱼胆破裂的鱼还能吃,但最好不要吃。因为一些鱼类的鱼胆不仅苦涩,而且有毒,烹饪后食用可能会引起食物中毒。但如草鱼、鲫鱼等一类常见的鱼类则可以食用,其处理方法是先用大量清水冲洗,再在鱼肉上涂抹纯碱粉,静置一段时间后用清水冲洗,即可消除苦胆破裂带来的苦味。

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甲鱼每个部位都可以吃,因为都还含有很高的营养价值。不过一般不会吃甲鱼的胆囊、头部、内脏、爪子和尾巴,这都看个人喜好。吃甲鱼一定要宰活的吃,不能吃死的。甲鱼体内含较多的组胺酸,死后极易腐败变质,组胺酸可分解产生有毒的组胺物质,吃后会引起中毒。

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生蚝的外壳、内脏不能吃,因为生蚝的内脏团中容易垢藏重金属海草或是污染物,不利于健康。