市场上4-6钱小龙虾一般有20-30克，换算方法：1钱=5克，4钱=20克，6钱=30克。小龙虾的体型一般比其他淡水虾类大，虾肉也比较多，肉质也较为鲜美，所以它能够被制成多种料理，而且通常都比较受消费者的欢迎。小龙虾含有较高的蛋白质，不宜过量食用，以防导致消化不良。

　　小龙虾挑选方法

　　1、按压

　　用手指按压一下小龙虾，如果小龙虾的肉质富有弹性，那么就说明肉质不错，烹制后容易保留虾肉的鲜味。

　　2、闻味道

　　一般情况下，小龙虾本身不会产生比较大的异味，如果闻到它身上具有异味，则不要选购。

　　3、看活力

　　观察小龙虾的活动情况，一般健康的小龙虾看起来比较生猛，而且越是生猛其肉质的味道就越好。

　　4、看身体

　　观察小龙虾的头部和身体，身体结构越均匀则代表品质越好，同时要观察小龙虾的外壳，一般来说壳薄且滑的小龙虾品质比较好。除此之外还可以观察虾头与躯干接缝处的空隙紧密度，越紧密则表示小龙虾品质越好。

　　5、看触须和复眼

　　观察小龙虾的触须和复眼，如果这两个地方已经明显突起，则说明小龙虾十分新鲜，但如果触须已经下垂，复眼已经凹陷，则表示小龙虾可能已经死亡很久了。

　　吃小龙虾的季节是几月份到几月份

　　吃小龙虾的季节一般是5月到10月，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳食用月份是6月到8月。小龙虾在生长过程中，6月份肉质会变得饱满起来，因此6月、7月和8月三个月是龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候。一般到9月份小龙虾就没有多少肉了。

　　小龙虾的交配季节一般在7月到11月，群体交配高峰期在8月到9月。一般1尾雄虾可与1尾以上的雌虾交配，同样一对螯虾也可以多次交配。若10月份以后选亲虾，雌雄比例可增大到3:1。

　　吃小龙虾时最好挑选母虾，因为母虾的肉质相对更为鲜美。公虾和母虾的区别在于，公虾的钳子略大，而母虾的尾巴比较大。等到8月份的时候，公虾的黄比较多，母虾的籽比较多。