低筋面粉在超市叫什么 超市里的低筋面粉叫什么
2020-05-06 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
低筋面粉属于面粉的一种，在超市中“蛋糕粉”、“特一粉”、“低筋小麦粉”或“薄力粉”指的都是低筋面粉。
面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三大类。
高筋面粉所富含的蛋白质含量为13.5%左右，在做具有弹性嚼劲的面包、面条这些美食时，就可以采用高筋面粉来对这些美食去进行制作。中筋面粉所含的蛋白质含量在11%左右，这种面粉是日常生活中最常用的面粉，像馒头，包子，饺子这些美食，都是通过中筋面粉来对其进行制作的。而低筋面粉的精度和黏性是三种面粉当中最低的，所以在做蛋糕、松糕、饼干这些蓬松酥脆口感的西点时，就可以采用低筋面粉来对其进行制作。
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低筋面粉在超市叫什么 超市里的低筋面粉叫什么
低筋面粉在超市中也会被叫做特一粉、特级精粉、蛋糕粉或者弱筋面粉，日文称为薄力粉，但在部分超市中也会在包装上标注有低筋面粉的字样。面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三大类。高筋面粉所富含的蛋白质含量为13.5%左右。
低筋面粉是什么 低筋面粉可以做什么
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做鸡蛋饼、披萨、蛋挞、蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
低筋面粉可以做什么 低筋面粉适合做什么
低筋面粉通常用来做鸡蛋饼、披萨、蛋挞、蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。如果找不到低筋面粉，也可以选择用中筋面粉和玉米淀粉按照4：1的比例调和而成，如果想更低筋，可以再加点玉米淀粉也可以。
低筋面粉在家可以做什么 低筋面粉在家的用途
低筋面粉在家可以用来制作蛋糕、饼干、糕点、粉蒸肉等，低筋面粉又称为低粉。用低筋面粉制作蛋糕是因为低筋面粉没有筋力，制作而成的蛋糕蓬松、体积大。
中筋面粉可以用低筋和高筋混合吗
中筋面粉可以用低筋和高筋面粉混合而成。如果没有中筋面粉的话，可以将高筋面粉和低筋面粉按照1：1或者1：1.5的比例进行混合。这样就可以得到蛋白质含量在9.5-12%的中筋面粉。
低筋面粉和普通面粉的区别 低筋面粉和普通面粉有什么不同
低筋面粉指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。普通面粉也就是中筋面粉，其蛋白质的含量在11%左右，普通面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。
