大葱的保存方法有：1、大葱在收获后仍保持附着在土壤上，用报纸盖住，并直立存放在阴凉处。另外，将长葱放在田间一角并用土壤覆盖，或者将白色部分埋在土壤中，可以长期保存。2、将大葱切段装进保鲜袋中，并放入冰箱冷冻保存，一般也可以放1个月左右。

　　3、把大葱清洗干净切成小段，用保鲜袋把大葱装起来，放入冰箱的冷藏室，吃多少取多少，吃不完的继续放回冰箱冷藏。大葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。葱不可与蜂蜜、大枣、杨梅和野鸡一同食用。大葱著名品种有山东章丘鸡腿葱、河北的对叶葱等。