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清蒸多宝鱼的做法
2019-10-08 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
食材：多宝鱼500克 姜1块 小葱3根 小米椒2个
步骤：
1.多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段
2.放入蒸锅中蒸制8分钟，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈、葱丝
3.锅中锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺拌匀后浇在鱼身上即可
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清蒸多宝鱼的做法和步骤 需要的材料
需要的材料有多宝鱼1条、蒸鱼豉油、生姜、葱、料酒、盐，胡椒粉、白糖。具体步骤：多宝鱼去掉内脏，洗净。加料酒、盐和胡椒粉抹匀。蒸锅里烧开水，盘底垫上生姜，将多宝鱼放在蒸架上大火蒸5分钟，鱼上面撒上几片生姜去腥。碗里加蒸鱼豉油、白糖、酱料、清水拌匀。鱼蒸好后倒掉汤汁，淋入酱汁，淋上热油即可。
清蒸多宝鱼的做法
多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，腌制10分钟。||放入蒸锅中蒸制8分钟，夹出姜片和葱段，放上辣椒圈、葱丝。||锅中锅中放入适量油，放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺拌匀后浇在鱼身上即可。
多宝鱼的做法
多宝鱼洗净，腹部划3刀，放盐、料酒腌制10分钟。||姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。||盘子里和鱼身上铺上姜片和葱段。||多宝鱼蒸制8分钟左右，端出，夹出姜片和葱段，放上辣椒圈、葱丝。||锅中放适量油，油温烧至5成热，放蒸鱼豉油、凉水拌匀，然后浇在鱼身上即可。
多宝鱼蒸几分钟最佳
多宝鱼要蒸十分钟至十五分钟左右。多宝鱼学名大菱鲆鱼，是公认的优质比目鱼之一，多宝鱼比较常见的做法就是清蒸，这样可以最大限度的保持多宝鱼的营养。多宝鱼蒸的时间长了，鱼肉会发绵，口感很差。如果不确定熟没熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
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