青豆发芽了还能不能吃 青豆发芽了还能吃吗
2021-07-10 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
青豆发芽了能吃，青豆在催光的条件下生出青豆芽。青豆是大豆、豌豆的别称，豆科大豆属植物。其在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产。青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。
青豆种子成熟初期营养价值较高，含有较多维生素、活性蛋白，但是新鲜种子在常温下呼吸旺盛，易霉变受细菌感染，做好青豆种子的保鲜工作意义重大。先将成熟初期青豆的荚剥去，将种子收集起来，稍晾干，然后将其装入保鲜袋中；通入氮气，使保鲜膜内缺少氧气，抑制呼吸；将保鲜膜转移至冷冻室内，保持1℃～5℃长期冷冻保存，可保鲜半年之久。
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生姜发芽了还能吃吗
生姜发芽了能吃。生姜发芽不影响其成分，只要不是腐烂变质，就可以继续食用。发芽的姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，那代表生姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受以破坏。
红薯发芽了还能吃吗 长了芽的红薯还能再吃吗
红薯发芽了是可以吃的,因为红薯发芽以后并不会像土豆那样产生对人体有害的成分龙葵素,只要将红薯上长的芽去掉就可以使用了,但是红薯长芽以后由于水分和营养的大量流失,它不仅仅是口感不好,而且也失去了本身存在的食用价值,所以说虽然红薯长芽以后可以吃,但是这里是不建议大家吃的。
土豆发芽了还能吃吗
土豆发芽了不能吃，因为当土豆发芽后，在芽孔周围会产生很多龙葵碱，而龙葵碱是有毒的，如果吃的过多会对身体产生不利的影响，不仅发芽的土豆不要吃，土豆皮发青、发紫了也建议不要吃，这样的土豆龙葵素含量也会增多。
豌豆发芽了还能吃吗
豌豆发芽了还能吃。豌豆发芽是可以吃的，豌豆发芽是没有毒的。豌豆苗又称“龙须菜”、“龙须豆苗”，营养价值高，绿色无公害，口味清香，味道鲜美。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。
姜发芽了还能吃吗
生姜发芽之后可以吃，没有任何毒性。生姜发芽之后和土豆发芽不同，并不会产生如龙葵素等的有害物质;只是生姜中的营养成分减少，营养价值也会降低，但是生姜中的主要成分并没有改变。
螃蟹死了能不能吃了
螃蟹死了不能吃，吃了死螃蟹可能会中毒，轻则会出现恶心呕吐，腹泻腹痛的情况。严重的话还会出现脱水、皮肤潮红、头昏、心悸胸闷、血压下降等症状。
