木耳炒鸡蛋的做法
2019-10-08 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
食材：干木耳10克 鸡蛋2个 大葱1段 姜1块 蒜2瓣 红椒20克 青椒20克
步骤：
1.将木耳放入温水中泡发，去蒂摘小朵，青红椒切菱形片，葱姜蒜切片。鸡蛋磕入碗中打散备用。
2.锅中放入适量清水煮开，放入木耳焯熟，捞出沥干。
3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用。
4.锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入青红椒翻炒半分钟，加入木耳、料酒半勺大火翻炒，放入鸡蛋，调入盐半勺、胡椒粉2克、醋半勺、生抽半勺翻炒半分钟即可出锅。
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木耳炒鸡蛋的做法
木耳去蒂摘小朵，鸡蛋磕入碗中打散备用。||木耳焯熟。||锅中倒入蛋液快速滑熟。||锅中留底油，加入木耳、料酒半勺大火翻炒，放入鸡蛋，调入盐、胡椒粉、醋、生抽翻炒半分钟即可出锅。
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韭菜洗净控干水分，切成长段。||木耳泡发，洗净切两半装盘。||鸡蛋磕入碗里打散。||炒锅加热，倒入适量油，油温烧到六成热，倒鸡蛋液炒熟。||留底油，放姜末炒香，然后下韭菜段，再放入木耳，翻炒均匀。||最后放炒好的鸡蛋，调入盐快炒，加香油炒匀出锅即可。
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1. 干木耳用清水泡发，山药切片，放入盐水中浸泡。小葱切葱段，姜切丝，猪里脊切片，放入生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀腌制5分钟。2. 锅内放入适量清水烧开，放入山药、木耳煮1分钟后捞出。3. 油烧热，放入姜丝、肉片翻炒至变色，放入山药、木耳、葱段继续翻炒1分钟，调入盐、鸡精即可。
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