黑米属于粗粮还是细粮 黑米是粗粮还是细粮
2021-09-29 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
黑米是粗粮。黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产,具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
黑米种植历史悠久,是中国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时,便由博望侯张骞最先在陕西洋县发现。
每年秋后,黑稻一旦成熟登场,家户煮稀饭尝鲜。米汤色黑如墨,喝到口里有一股淡淡的药味,特别爽口合胃。时间一长,人们有了吃黑米的丰富经验。煮稀饭时投入天麻、银耳、百合、冰糖之类,胜似琼浆玉液,作为待客佳餐。
黑米不像白米那样精加工,而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用,这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡,充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮,以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。
猜你喜欢

糖不甩名字的来历 糖不甩名字怎么来的


云南饵块的来源 云南饵块的由来


螃蟹蒸多久 螃蟹蒸多长时间


蒸螃蟹需要多长时间 蒸螃蟹要多久


素包子馅的种类 素包子馅的种类和做法大全集


做寿司需要哪些食材 做寿司需要什么食材


焖面用生面还是熟面 焖面用的是生面吗


小米粥是酸性还是碱性 小米粥是酸性食物还是碱性食物


酸菜是酸性还是碱性 酸菜的酸碱性


黑米属于粗粮还是细粮 黑米是粗粮还是细粮


碧玉属于翡翠还是玉 碧玉属于翡翠吗


子时是属于前一天还是后一天 子时算属于前一天还是后一天


句容属于南京还是镇江 句容是属于南京吗


广西属于华南还是西南 广西为什么被称为八桂


寒露晴天好还是下雨好 寒露习俗有哪些
