当前所在位置: 天奇生活 > 生活 > 正文

醒面时为什么要封上保鲜膜 醒面为什么要封上保鲜膜

2022-05-19 天奇生活 【 字体:

  醒面放上保鲜膜主要是为了保存水分,防止水分流失,这样的面才能够醒好,不会干皮,才能好用。醒面过程中如果不盖保鲜膜,那么水分会随时间蒸发风干,那么蛋白颗粒形成的面筋就会发硬,无法做出Q弹嚼劲的面食。

醒面时为什么要封上保鲜膜

  有些朋友会使用在表面抹油的方法来维持醒面中面团的水分。但在抹油的同时,面团的表面会变糟变酥,这种口感会让制作出的面食大大减分。

  醒面放上保鲜膜主要是为了保存水分,防止水分流失,这样的面才能够醒好,不会干皮,才能好用。

  保鲜膜醒面会更好,它是密封的。

  醒面只是一种简单的静置,而发面是一种发酵过程。通常会加入发酵剂(如酵母),还对温度和湿度有一定要求。发面后的面团会有很大的体积变化。因为在温度湿度共同变化下,酵母菌会繁殖产生大量气体,从而使面团中产生大量气泡,面团的体积就会变大变柔软。

热门推荐
相关推荐 更多 >>

醒面时为什么要封上保鲜膜 醒面为什么要封上保鲜膜

醒面时为什么要封上保鲜膜 醒面为什么要封上保鲜膜
醒面放上保鲜膜主要是为了保存水分,防止水分流失,这样的面才能够醒好,不会干皮,才能好用。醒面过程中如果不盖保鲜膜,那么水分会随时间蒸发风干,那么蛋白颗粒形成的面筋就会发硬,无法做出Q弹嚼劲的面食。

和面为什么要放植物油 和面为啥要放植物油

和面为什么要放植物油 和面为啥要放植物油
为了让面筋充分的扩展,让其口感更好,和面时放植物油还能降低细菌的滋生情况。和面的方式一般是用揣面叠面法,即用拳头反复击打面团,可以使面筋得到充分扩展。

孟母三迁为什么要搬三次家 孟母为什么要搬三次家

孟母三迁为什么要搬三次家 孟母为什么要搬三次家
《孟母三迁》中孟母三次搬家的原因是为了教育儿子成才。起初,孟子家附近有一个墓地。孟母认为这种环境不利于孩子的成长,所以他第一次搬家。孟母举家迁往城市。他住的街道非常繁忙,市区来往的人很多。孟母觉得住在闹市区对孩子没有什么好影响,所以他第二次搬家。于是他搬到了志城东边的对面,那里聚集着有知识有礼仪的学者。当孟子进入这所学校学习时,孟母定居下来了。

火车轨道为什么要铺石子 火车轨道铺石子的原因

火车轨道为什么要铺石子 火车轨道铺石子的原因
火车轨道铺石子主要作用是将轨枕上部的压力均匀地传给路基,使铁轨稳固,火车经过时不会剧烈的晃动。石子能固定轨枕位置,防止负重时轨道和枕木陷入地面,从而起到了缓冲的作用。当下雨时,碎石子的存在有助于良好的排水和减轻铁轨的冻害。另外,火车运行时会产生剧烈的振动,而这些小石子可以吸收一部分振动,减少噪音。

屎壳郎为什么要推粪球 屎壳郎要推粪球原因

屎壳郎为什么要推粪球 屎壳郎要推粪球原因
屎壳郎之所以要推粪球是因为屎壳郎是以动物粪便为食的,它们将粪便制成球状便于搬运和贮藏,同时粪球还是它们产卵及孵化后代的场所,粪球为幼虫提供维持生命必不可少的食物。

帝骑为什么要消灭所有假面骑士 假面骑士帝骑为什么要毁灭世界

帝骑为什么要消灭所有假面骑士 假面骑士帝骑为什么要毁灭世界
帝骑并没有要杀掉所有骑士,而是因为鸣泷不断挑拨,让两方发生矛盾。把“假面骑士Decade将会毁灭世界”的概念不断灌输给骑士们的这个人就是鸣泷。鸣泷每次都出现在假面骑士Decade穿越的世界中,散播假面骑士Decade是为了破坏这个世界而来的谣言。日本特摄剧《假面骑士Decade》中登场的主角假面骑士。被称为“破坏所有骑士的存在”、“一切事物的破坏者”、“世界的破坏者”、“恶魔”等等。
友情链接