菜板发霉了还能用吗 菜板发霉了可以能用吗
2022-07-13 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
菜板发霉了不能用。因潮湿和保存、清洁等原因,菜板很易变成细菌的窝,菜板作为高频日常必需品,清洁与否切实影响着人体健康,所以需要进行定期的消毒处理和定期更换,并且要注意切生熟食菜板要分开。
菜板多久换一次
菜板是平时在厨房经常使用的一种工具,一般情况下家庭的菜板一年更换一次最佳,如果磨损比较厉害的话,就适当缩短更换时间,如果菜板长时间使用后会造成大量细菌的滋生,长期下来就会不利于健康,所以要适当的进行更换。
尤其是对于木头材质的菜板来说,其韧性很强,若是在切菜的时候,容易将木渣混合在食物中,这样会容易造成肠胃的不适,同时切痕处也容易滋生病菌,长时间后就会容易产生有害物质,在潮湿的环境中还容易引起发霉现象。
所以在平时要经常保持菜板的清洁,这样也能延长菜板的使用寿命,可在平时适当的将其放在开水中烫煮,这样能杀死里面的细菌物质,之后在上面涂抹一些食用盐,或者泡在浓盐水中,之后清洗干净晾干就可以了。
如何选购菜板
市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的,但合格的竹菜板应是天然植物制成,材质较为结实且不容易开裂或掉渣,污垢不易被塞在缝隙里,比较干净,清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干,不容易发霉,没有异味,是很好的选择。美中不足的是,竹菜板由于厚度不够,多为拼接而成,使用时经不起重击,所以最好用来切菜或水果,剁肉则不太适合。
木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康。此外,木质菜板用久了,切痕容易积蓄污垢,不易清洗,而有些木头,如杨木本身就容易开裂,再反复使用,更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强,不易风干,如果长时间在潮湿环境下,很容易发霉,导致肠道疾病的发生。因此,木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时,这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头,白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。
另外还有天然橡胶木菜板,采用精选天然橡胶木拼接而成,软硬适中,不易伤刀,不易变形,不易爆裂;使用时不会产生木屑;防潮防霉;天然杀菌,易清洗;坚韧厚重,美观大方,经久耐用,是可以考虑的种类。
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,不适合切一些油脂大的食物,否则不好清洗。塑料菜板不耐高温,热的东西放在上面切,很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂,长期使用甚至有致癌的危险;而有些质地粗糙的塑料菜板,还容易切出碎末,随食物进入体内,对人体造成损伤。
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