螃蟹蒸10分钟可以吗 螃蟹蒸完蟹黄是稀的
2022-08-31 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
螃蟹蒸十分钟是可以的,但不管是蒸海蟹还是蒸河蟹,最好都在15分钟以上。因为十分钟的时候螃蟹是可以吃的,但是只有时间再长一点,才能够完全清除掉里面的寄生虫,螃蟹中的寄生虫是不耐高温的,四两以上的螃蟹最好要多蒸一会儿。
螃蟹蒸完蟹黄是稀的
说明螃蟹还没有完全成熟,并且蟹黄是母蟹才有的,蟹黄在成熟后应该是呈块状或者粉块的,而如果蟹黄呈糊状或者稀的话,很有可能是没有熟透的,不建议吃。
螃蟹蒸完有白色的东西像鸡蛋清
白白的东西是蛋白质,当螃蟹被加热时,内部压力会增加,此时螃蟹身体内部的液体就会膨胀溢出,而螃蟹体内含有大量的蛋白质,此时蛋白质会因加热而凝固并排出粘附在螃蟹的表面。
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