鱼腩是蛋白质还是脂肪 鱼腩是什么
2022-12-09 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
鱼腩是蛋白质。鱼腩是鱼近肚子的部分,是鱼身上最软弱无力,缺乏防备而且没有攻击力的所在,而且无骨,其主要成分为蛋白质,相对于其它部位,鱼肚部分的运动量较小,肉质也会更加细嫩,且鱼肚外侧的鱼鳞较小,所含的鱼刺也较少,是食用的最佳部分。
鱼腩的特点
鱼腩是鱼腹部一块带皮的腹肉,内侧的肉是鱼全身最细嫩、滑软的一块,外侧是鱼表皮最薄的一处。鱼腩烧出的菜肴是兼具鱼肉紧致、细腻、无刺,鱼皮具有肥美、挂口的双重特点。
鱼腩的做法
材料:鱼腩、料酒、白胡椒、姜丝、黄豆芽、金针菇、莴笋丝、粉丝、油、花椒、葱、午餐肉。
1、鱼腩片洗净后,用料酒或白酒、白胡椒、姜丝腌制15分钟。
2、黄豆芽、金针菇洗净,莴笋去皮切丝,粉丝用冷水浸泡。
3、将蔬菜原料,依次用沸水烫熟,盛放入盘底待用。
4、锅中放入少量底油,将一半的花椒放入锅内,与葱段一起用小火煸炒,之后放入川味牛油火锅底料。
5、待火锅底料化开后,加入高汤转大火煮开。
6、然后放入切成片状的午餐肉。
7、放入鱼腩持续煮大约10分钟,至鱼腩煮熟。
8、将煮好的肉与汤底一同倒入盘中。
9、最上面均匀撒上蒜蓉、辣椒、花椒粉。
10、植物油烧热,淋于调味料上,最后撒葱花装饰。
猜你喜欢
三伏天从什么时候开始算起 三伏天如何调理饮食
三伏天最热的是哪一伏 三伏的时间如何确定
小暑应该注意些什么 小暑期间如何保持良好的心态
小暑过后的节气是什么 小暑到大暑的气象变化
小暑是入伏的头一天吗 小暑与三伏天的关系
三伏天忌吃什么食物 三伏天吃哪些比较好
夏季为什么多暴雨天气 如何预防夏季的暴雨天气
2024末伏从哪天开始到哪天结束 末伏与秋老虎的关系
2024中伏从哪天开始到哪天结束 中伏热不透是什么意思
2024初伏从哪天开始到哪天结束 初伏为什么要吃饺子
鱼腩是蛋白质还是脂肪 鱼腩是什么
香芋烧鱼腩怎么做 香芋烧鱼腩的做法
香芋烧鱼腩怎么做 香芋烧鱼腩的做法
牛腩是什么 牛腩的定义
装修时柜子是木工做还是定制 柜子木工打好还是整体定制好
芋头是水煮还是蒸 芋头是水煮还是蒸更好