在30度的高温环境下，未开封的馒头可以保存1~2天，开封之后可能只能保存数小时。因为高温会导致馒头内部微生物滋生加快，从而影响馒头的质量。如果要保持馒头的新鲜度，最好是将其放在冰箱里保存。冰箱内的温度低于常温，可以有效地减缓馒头的变质速度，使其保持较长时间的新鲜度。一般来说，未开封的馒头放在冰箱里可以保存3~5天左右。

　　馒头怎么保存

　　1、将馒头放进冰箱冷冻层保存，用保鲜膜将馒头包裹起来，可以减少馒头的水分流失，同时也能减少杂菌的繁殖，并且能减少营养素的损失。

　　2、将馒头放在蒸笼上，晾一晾，等馒头晾凉之后，准备保鲜膜将馒头包裹起来，之后准备一个干净的塑料袋，将馒头放进塑料袋中，排除多余的空气。注意馒头一定要晾凉之后包裹好，不然的话会积聚水蒸气。

　　馒头怎么判断坏了

　　1、闻味道：如果馒头有异味，则可能已经变质。

　　2、看外观：如果馒头表面有霉点，或者整个馒头看起来有霉菌生长，则可能已经变质。

　　3、尝口感：如果馒头吃起来有酸味或其它异味，则可能已经变质。

　　4、看存放时间：一般来说，馒头只能存放几天，如果超过这个时间还没有变质，则可能已经添加了防腐剂。