大雪是二十四节气中的第21个节气，标志着仲冬时节的正式开始。大雪也是反映气候特征的一个节气，在农业生产和社会生活等方面都有着重要的影响。那么，大雪节气民间风俗有哪些？下面跟随天奇小编一起来看看吧！

　　大雪的民间风俗是什么

　　1、腌肉：大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方。经过长达半个月的密封腌制后，人们将腌肉拿出来挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

　　2、封河：到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。同时也可以在岸上欣赏封河的美景，感受大自然的壮丽。

　　3、进补：大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。大雪后食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，可以适当吃一些时令的柑桔类水果。

　　大雪节气的农事活动

　　农业为天下之本。农事是指农务活，而农时是指务农的时机，依农时做农事，会达到事半功倍的效果。由于我国南北各地气候特征差异很大，相应地，南北方主要农事活动也有区别。冬天的北方地区白茫茫一片，冰天雪地，基本上没办法种植作物，此时北方地区田间管理也很少，属农闲时节。

　　南方地区小麦、油菜等作物仍在缓慢生长，加强春花作物的田间管理很重要。大雪时节，常会出现降温、暴雪、冻雨、雾凇、流凌等天气灾害。若受冻害，还要及时松土增肥、蓄水提温、加强中后期管理，力争把冻害损失减小到最低限度。

　　有关大雪节气的诗词

　　1、《江雪》唐·柳宗元

　　千山鸟飞绝，万径人踪灭。

　　孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。

　　2、《终南望余雪》唐·祖咏

　　终南阴岭秀，积雪浮云端。

　　林表明霁色，城中增暮寒。

　　3、《对雪》唐·高骈

　　六出飞花入户时，坐看青竹变琼枝。

　　如今好上高楼望，盖尽人间恶路歧。

　　4、《大雪》宋·陆游

　　大雪江南见未曾，今年方始是严凝。

　　巧穿帘罅如相觅，重压林梢欲不胜。

　　毡幄掷卢忘夜睡，金羁立马怯晨兴。

　　此生自笑功名晚，空想黄河彻底冰。

　　5、《喜从弟雪中远至有作》唐·杜荀鹤

　　深山大雪懒开门，门径行踪自尔新。

　　无酒御寒虽寡况，有书供读且资身。

　　便均情爱同诸弟，莫更生疏似外人。

　　昼短夜长须强学，学成贫亦胜他贫。

　　结语：大雪时节的民间风俗有腌肉、封河、进补等，在大雪时节，由于天气寒冷，人们需要注意保暖，避免感冒等疾病的发生。