刺猬会冬眠。刺猬是异温动物，不能稳定调节自身的温度，在天气寒冷的冬季，刺猬会因为要保持体温而进入冬眠。刺猬喜欢在枯枝和落叶堆中冬眠，秋末时会用小树枝和杂草营造冬眠的巢穴，从而保持好巢穴的温度，当刺猬进入到冬眠之后，体温会下降到9度左右，呼吸在每分钟1-10次左右，冬眠中的刺猬偶尔会醒过来。

　　刺猬什么时候冬眠

　　刺猬在温度下降到7℃时会进入冬眠，一般在11~12月份左右开始，冬眠时的刺猬体温会逐渐下降，并且还会将新陈代谢降到最低，冬眠期间一般不会进食。同时，刺猬的呼吸和心跳也会降低，甚至有时候会出现短暂停止的现象，因此不能过早出眠。

　　刺猬冬眠吃东西吗

　　刺猬冬眠是不吃东西的，只会在冬眠前大量进食，然后在进入冬眠期时，将摄入的营养转化为氧化脂肪，提供到身体所需要的水分和能量上去，维持整个冬眠期。但是刺猬在冬眠期间会苏醒几次，每次醒几分钟就会再入眠。