橘子和牛奶一起吃会导致腹泻吗 12.23蚂蚁庄园答案
2023-12-22 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
不会。当橘子和牛奶混合后,牛奶会产生一种白色颗粒状沉淀物,也就是酪蛋白沉淀物。其产生的原理是,当所在环境酸度逐渐增高,达到酪蛋白等电点的时候,就会产生沉淀的现象。就算不吃橘子,胃里大量的胃酸也会与牛奶形成酪蛋白沉淀物。科学证明,酪蛋白酶可以被人体所吸收,且对人体是没有危害的。也就是说,在一般情况下,适量食用橘子和牛奶不会对人体造成伤害。
食物相克有科学依据吗
从现代营养学理论,并没有食物相克之说。以往记载的所谓的食物相克,如部分人自觉食物中的成分会发生反应,危害身体健康,并没有得到科学论证,因此也无需过于担心食物中的相克理论。食物相克的错误认知,主要在于人群对于食物的认知较浅。
多数人认为食物相克,主要原因为食物中的各种成分会发生毒性反应,危害人体,如草酸成分与钙可生成结石、五价砷与维生素C可生成砒霜等。但是本质上,食物中的草酸、钙质、五价砷等成分很少,即使同时食用,也达不到中毒剂量,更谈不上危害人体健康。
吃了某种食物身体不舒服是为什么
1、食物不干净:食材不够新鲜、没有清洗干净、加热杀菌不够彻底,或是储存方式不当,都有可能滋生致病菌。
2、烹调方式不当:比如某些豆类或者豆浆没有彻底煮熟,食用之后会有恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。
3、食物过敏或不耐受:食物过敏大多受遗传、环境等因素的影响,可能会出现肠胃问题、皮肤问题等多种症状,严重时还可能引发休克。
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