10斤大蒜放多少糖和醋 糖蒜的腌制方法
2024-04-12 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
腌制10斤大蒜需要使用1.5斤到1.6斤白砂糖、3斤醋、0.5斤到0.6斤食用盐。另外,也有人建议使用6斤醋和2斤糖的比例。腌制时,可以根据个人口味喜好来定,如不喜欢吃酸的,可少放些醋,多放些糖,适当加些水予以调整口味。
糖蒜的腌制方法
1、首先把去掉鲜蒜的毛根,梗部留三厘米左右即可。之后,再把大蒜外面的皮剥掉,留下两三层里面的嫩皮就可以了。
2、把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中,加入100克盐进行腌制,腌制两天时间即可。
3、两天后把腌制的盐水倒掉,将泡好的大蒜取出且沥干水分,便于后期用糖水腌制。
4、这时,就开始调制腌糖蒜的水,需要加入1.6斤糖和3斤醋和半斤盐以及适量的凉开水。然后,将调制好的水以及打算加入到同一个容器即可。
5、最后,把容器密封放置在阴凉通风的地方腌制。一般四周左右糖蒜就腌制好了。
选择大蒜的方法
1、大蒜的颜色
大蒜的蒜皮有紫色和白色两种,一般情况下,挑选紫色的比较好,因为紫色的大蒜的蒜味比较重,杀菌功效也比白皮的大蒜来得好。
2、大蒜的外型
在挑选大蒜的时候还要观察一下大蒜的整体形状,一般不要挑选畸形的大蒜,选择圆形的,不要挑选有缺口的大蒜。
3、大蒜的蒜瓣
在挑选大蒜的时候还可以观察一下大蒜的蒜瓣,挑选大蒜蒜瓣比较均匀的,在蒜瓣与蒜瓣之间有着明显的弧度,这样的大蒜比较好,如果没有弧度,呈光滑状的话,就说明大蒜的蒜瓣比较小,不宜挑选。
4、大蒜的尖顶
大蒜发芽的话一般就是大蒜的尖顶部位中长出,所以在挑选大蒜的时候要观察一下大蒜的尖顶部位,如果长出芽了就不宜挑选,因为大蒜发芽了就会导致蒜瓣中营养物质变少。
5、大蒜的饱满度
观察大蒜的饱满度,有的大蒜非常饱满,饱满的都裂开口了,这样的大蒜比较好。
6、大蒜的手感
用手摸一下大蒜,有的大蒜摸起来有些地方凹下去了,这样的大蒜就不宜挑选,还可以捏一下大蒜,好的大蒜捏起来的是硬的,如果捏起来感觉软的大蒜就不宜挑选了,有可能已经发霉了。
整体而言就是挑选大个,蒜瓣大,蒜瓣数目少,分量重,没有发芽,没有异味,干燥,手感硬的大蒜。
猜你喜欢
端午节系五色绳的寓意是什么 五彩绳的五彩分别代表什么
2024端午节阴历阳历是哪一天 端午节的来历
五月端午节可以在娘家过吗 端午节回娘家送什么
端午节洒雄黄酒能驱蛇吗 喝雄黄酒需要注意什么
端午节什么时候放五帝钱 五帝钱的含义
夏至节气的饮食特点有哪些 夏至吃什么好
端午节宜干什么忌干什么 端午节的哪些活动是适合所有人的
端午节花绳什么时候摘下来 五彩绳的历史渊源
端午节为什么要戴五彩红绳 端午有什么习俗
夏至是昼变短还是夜变长 昼夜长短变化规律
10斤大蒜放多少糖和醋 糖蒜的腌制方法
糖醋排骨是哪里的菜 糖醋排骨是哪里的名菜
双椒糖醋蒜怎么做 双椒糖醋蒜的做法
糖醋蒜的做法 糖醋蒜怎么做好吃
糖醋排骨是哪里的菜 糖醋排骨是属于哪里的菜
糖醋带鱼怎么做 糖醋带鱼怎么做好吃