什么是酵素 酵素是什么东西
2020-01-04 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
从概念上讲,酵素就是一种“酶”,主要存在于活细胞内,维持身体机能的正常工作;不过在日本和中国台湾地区,酵素一般指一种发酵的食物,这种食物对肠道有一个保护作用,常作为日常保健食品。
什么是酵素
酵素在不同地区所指代东西不一样,在我国内地,酵素这个概念相当于“酶”,它是一种生物化学反应的催化剂,主要存在于活细胞内,维持身体机能的正常功能,包括食物消化、组织修复等都离不开酵素。酵素是由蛋白质构成的,据了解,目前已知的酵素类已高达数千种,而每一种酵素都有自己特定的功能。
而酵素在日本和中国台湾地区又是另外一个概念了,他们的酵素指的是一种发酵食物,这种食物对于肠粘膜有一个保护作用,常作为日常保健食物来吃。目前已经有很多保健食品中应用“酵素”的概念,购买时需谨慎。
自制酵素的危害
受酵素保健的影响,很多人开始兴起“自制酵素”,常见的是水果发酵。不过自制酵素的发酵环境温度是比较适宜微生物繁殖的,若制作不成功,很可能会产生一些杂菌和有害物质,反而不利于健康,甚至可能引起食物中毒。
所以自制酵素最好不要轻易尝试,这里面有太多不稳定因素了,没有安全保障。
猜你喜欢
为什么在夏至这天影子最短 北半球影子长短的变化规律
北半球夏至与冬至的区别 北半球夏至到冬至的变化
夏至适合泡什么茶饮 夏至喝茶饮需要注意什么
为什么夏至北方比南方白天长 夏至这一天的极昼范围有多大
夏至为什么要喝糖水 夏至喝什么比较好
夏至的民俗农事有哪些风俗 夏至的风俗有哪些
与夏至有关的古诗有哪些 与夏至有关的古诗反映了什么
夏至北半球什么最短什么最长 北半球的昼夜长短是何如变化的
夏至有哪些常吃的食物 夏至的习俗
夏至后如何确定暑伏时间 三伏指的是什么
什么是酵素 酵素是什么东西
什么是合金 合金的定义
什么是瓦斯 瓦斯是什么
什么是周易 周易指的是什么
酵素梅的作用与功效与副作用 酵素梅的作用与功效与副作用是
酵素是什么 什么是酵素