小苏打可以发面蒸馒头吗 蒸馒头能用小苏打发面吗
2020-03-02 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
小苏打可以发面蒸馒头。在烹调行业中,小苏打通常作为膨松剂使用,因为小苏打的主要成分为碳酸氢钠,遇热发生反应后会生成二氧化碳气体和水,这些气体溢出就会使得馒头呈现蜂窝状,达到发面蒸馒头的目的。
蒸馒头能用小苏打发面吗
小苏打主要成分是碳酸氢钠,圆形固体,颜色洁白,易溶于水。在用小苏打发面蒸馒头的时候,碳酸氢钠会遇热分解成碳酸钠、二氧化碳和水。其中的二氧化碳和水溢出,可以让馒头更加蓬松.
但是要注意,用小苏打发面要注意用量的掌握,过量使用小苏打会导致碳酸钠残留在食品中,有碱味儿,影响食物口感。
猜你喜欢
6寸蛋糕多大够几个人吃 如何选购蛋糕
60岁后A2驾驶证降B证还是C证 申请驾驶证的年龄要求
6级大风有多大有危险吗 风的等级划分
612开头的身份证是哪里的 身份证上不同位置数字的含义
6人餐桌尺寸一般是多少合适 餐桌材质怎么选择
60 70 80 90 100岁都叫什么 七十古稀八十耄耋九十是什么
56个省车牌简称 车牌号寓意解析
53度的白酒为什么点不燃 酒点不着是假酒吗
502可以粘木头不 502胶水的正确用法
500ml洗发水可以托运吗 托运哪些东西会被开箱
小苏打可以发面蒸馒头吗 小苏打能发面蒸馒头吗
小苏打可以发面蒸馒头吗 蒸馒头能用小苏打发面吗
蒸馒头发面放多少酵母 发面放多少酵母合适
小苏打可以代替酵母直接发面吗 食用小苏打可以发面吗
酵母蒸馒头用热水冷水 酵母蒸馒头用热水还是冷水
蒸馒头面和软了怎么补救 面太软了怎么蒸馒头