凉皮粘一块儿了怎么办 凉皮粘一起怎么分开
2020-04-29 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
用刷子在蒸好的凉皮表面刷一层油,就可以轻松把粘到一起的凉皮分开。需要注意的是,凉皮发粘是面粉和水的比例不对。在和面的时候,水加多了就可能导致做出来的凉皮发粘。因此,面团一定要硬一些,口感才会筋道。
凉皮粘一块儿了怎么办
凉皮起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。其主要流行于中国北方地区,口味有麻辣,酸甜,香辣等,是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。在制作凉皮的时候,首先要注意的是水和面粉的比例,面粉和水的最佳比例为2:1。
其制作方法为500g面粉加上250ml的凉水,搅成面絮之后和成面团,然后盖上湿布醒半小时,使其产生面筋。面团醒好之后倒入适量的清水,开始洗面,水变浓稠之后过筛到另一个盆子里,然后再次倒入适量的清水继续洗面,这样重复6-8次。
猜你喜欢
3岁宝宝坐飞机需要什么证件 带宝宝旅游需要带什么必需品
3山5岳分别是什么山 3山5岳分别在哪几个省
38度的白酒放了20年还能喝吗 白酒打开没喝完过了半年还能喝吗
304不锈钢锅对人体有害吗 304不锈钢的生锈原因
301不锈钢是食品级吗 不锈钢的种类
3000米一级运动员标准 一级运动员的标准
3%过氧化氢消毒液的用途 过氧化氢消毒液的消毒原理
2尺4的腰围是多少厘米 常见的腰围对照
26岁属于青年还是中年 青年与中年的区别
29岁属于青年还是中年 青年的含义
凉皮粘一块儿了怎么办 凉皮粘一起怎么分开
饺子化了粘一起怎么办 冻饺子粘在一起怎么分开
解决了造句 解决了的造句
烤盘蛋糕模具不粘方法 制蛋糕模具怎么清洗
粘米是什么米 粘米是什么
大闸蟹死了多久不能吃