吃不完的春笋怎么保存 新鲜春笋的保存方法
2020-05-12 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
1、把洗干净的竹笋对切成两半,在锅中烧一锅开水,加入两大勺食盐,再把竹笋放进去煮上3-7分钟左右;煮完之后捞出来浸泡在冷水中,沥干水分并放进保鲜盒,最后放到冰箱冷藏保存即可。2、在纸箱底铺上2-3寸的湿黄沙,把新鲜完整的春笋尖朝上摆好,再用黄沙将春笋埋好,并且放置于阴凉通风处。
吃不完的春笋怎么保存
春笋为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳。立春后采挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口,被人们誉为“菜王”。无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,因此又被称为“山八珍”。
吃不完的春笋还可以制作成笋干。将春笋去外壳洗净后切成两半,放入沸水中煮到五成熟,取出放入竹篮子中晾干,可当笋干食用。或者可以将春笋放入浓盐水中浸泡,可储存两个月左右。值得注意的是,食用时须清洗干净泡盐,否则就会很咸。
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