小麦粉和麦芯粉区别 小麦粉与麦芯粉的区别
2020-05-15 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
1、制作过程不同,麦芯粉是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的,而小麦粉是由小麦磨成的粉状物;2、用途不同,麦芯粉适用于高级面点,面条、水饺等面食,而小麦粉一般用做馒头、包子,饺子皮等。
小麦粉和麦芯粉区别
小麦粉就是用小麦加工的面粉,也就是小麦磨成的粉状物,是我国北方居民的主食之一,一般用做馒头、包子,饺子皮等面食,但如果用小麦粉做面食的话,需要另加一些发酵粉、鸡蛋或是老面等配合做出来的口感和效果会更好些。
麦芯粉又称为麦心粉,是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。其特征就是粉质洁白,面筋质量好,是比特制精粉加工精度更高的优质面粉,适合制作各种高档面点,而且制作出来的面食表面更加光滑透亮,而且口感润滑,爽口不粘牙。
猜你喜欢

青团的馅料有哪些 青团的别名


青团怎么做好吃 做青团的小技巧


吃青团需要注意什么 青团的常见做法


春捂到什么时候最合适 春捂有哪些好处


春分饮食注意事项 如何通过饮食预防春困


春分节气注意事项 春分节气天气变化


黄焖鸡的做法 哪些人不适合吃黄焖鸡


春分节气喝什么汤 春分节气的习俗


春分节气吃什么好 春分节气喝什么茶饮


春分节气怎么养生 春分养生食谱


小麦粉和麦芯粉区别 小麦粉与麦芯粉的区别

全麦粉和小麦粉的区别是什么 全麦粉和小麦粉有什么区别


小麦淀粉和澄面是一样的吗 小麦淀粉和澄面有什么区别


全麦粉和高筋粉的区别 全麦粉和高筋粉有什么不同


黑小麦粉是粗粮吗 黑小麦粉是不是粗粮


低筋面粉是小麦粉吗 小麦粉是低筋面粉吗
