粽子是什么叶子包得 包粽子的叶子有哪几种
2020-06-04 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
包粽子的材料主要有粽叶、糯米、馅料和棉线等。粽叶是制作粽子必不可少的材料之一,粽叶的品种繁多,一般多以芦苇叶、箬叶制成。粽叶含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分,不仅能包粽子,还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰。南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主。
粽子是端午节必不可少的食物之一,没有吃粽子的端午节都是没有灵魂的。为了增加过节的气氛,通常喜欢自己在家包粽子,而粽叶是粽子不能少的材料。好多人不知道粽叶是什么叶子,以为随便什么叶子都可以。挑选粽叶是有讲究的,粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分,其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一,气味芳香,闻之如有回归大自然的感觉。
粽叶虽然品种繁多,如:桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等都可以用来包粽子。但南方一般以箬叶为主,箬竹叶子宽大,柔软有韧性,包好的粽子还会带着一丝丝的竹子的清香。北方以芦苇叶为主,因为北方竹子比较少,芦苇相对比较多,而且苇子叶叶子新鲜,做出的粽子香。
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