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鸭蛋怎么做好吃 鸭蛋怎么做好吃有营养

2020-08-19 天奇生活 【 字体:

1、烧鸭蛋,取新鲜鸡蛋煎至两面金黄放酱汁闷一下即可。2、鸭蛋虾球,蛋黄球逐个放入虾糁内进行煮熟即可。3、韭菜苔炒鸡蛋,鸭蛋摊成饼状放入韭菜苔翻炒即可

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一、烧鸭蛋

做法:

1、取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。

2、浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。

3、最后一步就是收汁撒葱花了。

二、鸭蛋虾球

做法:

1、把鸭蛋煮熟,冷水漂一下,去壳,切开,取出蛋黄(蛋白留作它用),压成粉状,加入化猪油、水豆粉揉匀,做成24个圆球。

2、把蛋黄球逐个放入虾糁内,滚上一层虾糁,用手蘸点水将其搓成球形。

3、锅内加水烧开,放入虾球煮5分钟至熟,捞出放于盘中,豌豆苗氽熟,围于虾球四周。

4、炒锅内加入清汤烧热,放入精盐、胡椒粉,勾玻璃芡,加入味精,化猪油推匀,起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。

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 三、韭菜苔炒鸭蛋

 做法:

 1、韭菜苔洗干净控干水、红椒一个、鸭蛋2个备用。

 2、鸭蛋打入碗中倒入料酒3ml,打散。

 3、打散的蛋液中加入适量淀粉搅匀,倒入烧热油的锅中,摊成饼状。

 4、把鸭蛋饼切成条。

 5、锅中放少许油烧热后下入韭菜苔翻炒。

 6、依次下入红椒丝,加入盐,鸡精。

 7、放入切好的鸭蛋丝翻炒、调味、出锅。

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