珍珠奶茶里的珍珠是用什么做的 珍珠奶茶里的珍珠怎么做的
2020-10-16 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
珍珠奶茶里的珍珠是用木薯淀粉做的。木薯淀粉中的支链淀粉含量高达83%,因此能制作出口感很Q的珍珠。淀粉分为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉可以被淀粉酶水解为麦芽糖,所以,吃到含有直链淀粉的谷类食物时,会越嚼越甜。
珍珠的由来
其实,珍珠在很早的时候就有了,而且还是在慈禧太后的时代,是台湾官员用木薯粉做成的一个个看起来像汤圆的甜品,其实在那个时候,珍珠还不叫珍珠叫做“粉圆”,之后献给慈禧太后当寿礼,谁知深受慈善太后喜欢,后来又经过多次改良,流传下来,就变成了现在的珍珠。
自己制作珍珠的方法
如果想要自己在家制作的话,需要准备木薯淀粉,红糖,生粉。首先就是将红糖添水烧开到冒大泡的时候,之后快速均匀搅拌,等面团晾一会之后将菜板上撒上面粉,防止粘在菜板上,之后揉成长条,再揉成圆形,之后放入碗中,加面粉,防止粘在一起。之后水烧开就可以下珍珠了,煮到珍珠涨大,之后关火焖3分钟,捞出冲洗几遍就可以了,最后放到自己喜欢的奶茶里即可。
猜你喜欢
三伏天从什么时候开始算起 三伏天如何调理饮食
三伏天最热的是哪一伏 三伏的时间如何确定
小暑应该注意些什么 小暑期间如何保持良好的心态
小暑过后的节气是什么 小暑到大暑的气象变化
小暑是入伏的头一天吗 小暑与三伏天的关系
三伏天忌吃什么食物 三伏天吃哪些比较好
夏季为什么多暴雨天气 如何预防夏季的暴雨天气
2024末伏从哪天开始到哪天结束 末伏与秋老虎的关系
2024中伏从哪天开始到哪天结束 中伏热不透是什么意思
2024初伏从哪天开始到哪天结束 初伏为什么要吃饺子
珍珠奶茶里的珍珠是用什么做的 珍珠奶茶里的珍珠怎么做的
黄油是什么做的 家里有黄油可以做什么
魔芋爽是什么做的 魔芋爽是什么东西做的
魔芋丝是什么做的 魔芋是什么做的
兵马俑是什么做的 兵马俑是什么
十里桃花的下一句是什么 十里桃花的上一句是什么