羊肉不能放花椒还是八角 炖羊肉不能放什么香料
2020-11-03 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
羊肉不能放八角。因为八角本身香味浓郁,还有一股甜味;如果在炖羊肉时加入八角,会使得炖出来的汤发黑,羊肉也会变得特别柴,影响口感。除此之外,在炖羊肉中加入八角,会去掉羊肉的膻气。对于一部分人来说,吃的就是羊肉的膻气,在制作时就不会选择放入八角。
羊肉不能放花椒还是八角
羊肉,古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉,既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用。故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜,主要是西北地区的美食,尤其是陕甘宁地区,陕北的最为出名。所需要原材料主要有肥羊肉、酱油、食盐、花椒、葱段、姜、茴香,可降糖降脂、美容养颜、增强抵抗力,做法多样,营养价值丰富。
炖羊肉的具体做法:
将羊肉洗净控干,直刀切成小块状,入开水锅(砂锅最佳)氽透,捞出后另换一锅(砂锅最佳)凉水烧开,加入酱油(最好用白色酱油)、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香(包成小包),再把肉块加入,改用小火炖烂即成。
猜你喜欢
为什么在夏至这天影子最短 北半球影子长短的变化规律
北半球夏至与冬至的区别 北半球夏至到冬至的变化
夏至适合泡什么茶饮 夏至喝茶饮需要注意什么
为什么夏至北方比南方白天长 夏至这一天的极昼范围有多大
夏至为什么要喝糖水 夏至喝什么比较好
夏至的民俗农事有哪些风俗 夏至的风俗有哪些
与夏至有关的古诗有哪些 与夏至有关的古诗反映了什么
夏至北半球什么最短什么最长 北半球的昼夜长短是何如变化的
夏至有哪些常吃的食物 夏至的习俗
夏至后如何确定暑伏时间 三伏指的是什么
羊肉不能放花椒还是八角 炖羊肉不能放什么香料
床底下不能放什么东西 床底下不能放什么东西
以慢则不能励精险躁则不能治性的意思 慢则不能励精险躁则不能治性是什么意思
为什么炖羊肉不能放姜 炖羊肉能放姜吗
大米能放冰箱冷藏室保存吗 大米放冰箱冷藏室保存吗
大米能放冰箱保存是冷冻还是冷藏 大米保存方法