火锅煮什么 吃火锅可以煮什么
2021-03-18 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
吃火锅,肉类可以煮牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠等;海鲜可以煮蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等;蔬菜可以煮白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜等。
火锅,是中国独创的美食之一,也是一种老少皆宜的食物。其历史悠久,据考证,战国时期即有火锅,史人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见。火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式,火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣、清淡各别,各取所需。
很多食材都可以用来煮火锅,典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
除了肉类、海鲜类、蔬菜类之外,豆制品类还可以煮黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。菌菇类可以煮蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。主食类可以煮火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等。丰富多样,可以根据自己的口味添加。
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