海苔是紫菜吗 海苔是不是紫菜
2021-06-02 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
海苔是紫菜,海苔是由条斑紫菜加工制作而成的产品。但紫菜不都是海苔,紫菜是海中互生藻类生物的统称,其外表呈现绿色或者红色。而且海苔从加工方法可以分为干海苔、烤海苔以及调味海苔,其中干海苔常用于食品加工。
紫菜不是单纯的一个物种,而是红藻门红毛菜科上百个专种的统称,国内市属面上出售的那种深绿色的、薄薄脆脆的海苔,绝大部分都是加工过的条斑紫菜。所以我们可以说在国内买到的海苔是一种紫菜,但并非所有的紫菜都被加工成海苔。
市面上出卖的海苔分两种,一种是做包饭寿司料理用的烤海苔,另一种叫做“即食调味海苔”,他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。
紫菜用比较专业的术语来讲的话,是指海里所有的互生藻类,通常情况下,紫菜是指平常所食用的坛紫菜和条斑紫菜这两种。
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