椒麻鸡是新疆的还是四川的 椒麻鸡是新疆的吗
2021-06-09 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
椒麻鸡是一道流传于新疆的传统名菜。椒麻鸡是用花椒和葱叶为主的佐料凉拌而成,口味很有特点。将花椒和葱叶以及盐一起剁碎,葱汁混合着花椒的香味,在相互融合的过程中形成了独特的辛香味道,将鸡肉的天然鲜嫩完全衬托出来。这道菜用料不复杂,做法也算简单,但正因为如此,对原材料的要求就更高。
椒麻鸡是新疆回族的一道名吃,昌吉的椒麻鸡最出名也最正宗。不同的回族人做出的椒麻鸡,都有不同的味道。
如今乌鲁木齐的大街小巷到处是椒麻鸡的店面,在乌鲁木齐的大小夜市里,椒麻鸡是必不可少的美食。
新疆椒麻鸡是一道美味的菜肴,以生态土鸡为原料,选用几十种上等的名贵中药秘制而成,吃起来麻而不木,辣而不上火,皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长、拌面味道绝佳。
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