苏州美食有哪些 苏州美食有哪些特色
2021-07-23 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
苏州美食:1、生煎:这种食物又叫生煎包、生煎馒头,因为口味鲜美受到很多人的喜欢,也是苏浙及广州一带的传统小吃。2、松鼠桂鱼:这道菜也叫石桂鱼,其制作原料就是用桂鱼这种食材。3、太湖三白:顾名思义,这道菜用的食材都是取自太湖,分别为白鱼、白虾和银鱼,其最出名的制作手法就是用清蒸。
4、苏式面:头汤是指第一锅煮面的清水,为了追求面的清爽口感,苏州人对头汤面可谓十分执着。煮面的水要清,而面汤又得鲜美,再加上丰富的食材,做汤的食材包括猪肉、火腿、土鸡、鱼头、鳝骨等。
5、肉骨烧
肉骨烧经过最后一道老汤的烧制,上面沾满了浓稠的汤汁,香浓中透着微甜,使得肉更加香。
6、盛泽烧卖
盛泽烧卖和人们想象中的烧卖有所不同:第一,这种烧卖里面的馅不是糯米,而是纯肉;第二,这种烧卖非常迷你,大小跟馄饨差不多,所以也有人称为盛泽小烧卖,另外有一个特点是当地吃法是和蛋皮汤搭配的,当然你可以和小笼包一样蘸醋。
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