料酒可以用什么代替 料酒可以用白酒代替吗
2021-08-11 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
可以用黄酒或花雕代替。料酒是所有烹饪用酒的统称,主要包括黄酒等。它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气。料酒并不是某种酒,也不是饮用酒,而是所有烹饪用酒的统称。
用料酒去腥的主要原理是其中的乙醇挥发会带走腥味,料酒和白酒中都含有乙醇,没有料酒的时候用白酒,也同样有去腥提味的作用。
没有料酒的时候,可以用花雕酒、黄酒等代替,若没有这两种酒,可以使用葡萄酒、啤酒等。
料酒在我国的应用已有上千年的历史,日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说,啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现,不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验,人们发现以黄酒烹饪为最佳。
猜你喜欢
a320飞机是哪个国家生产的 a320飞机是哪种类型的飞机
JD级车厘子属于几级 车厘子J级是什么意思
8英寸蛋糕有多大 8英寸蛋糕适合多少人吃
7号电池和5号电池哪个大 7号电池和5号电池如何区分
7150灭火器属于什么灭火器 7150灭火器的作用
500ml洗发水可以托运吗 哪些东西不可以带上飞机
2尺4的腰围是多少厘米 腰围尺寸怎么换算
29届奥运会是哪一年哪一月哪一日,中国是哪一年举办的奥运会
46寸电视长宽多少厘米 客厅放多大电视机合适
6寸的蛋糕直径是多少厘米 常见的蛋糕规格
料酒可以用什么代替 料酒可以用白酒代替吗
蛋糕模具可以用什么代替 没有蛋糕模具可以用什么代替
隐形眼镜可以用什么代替护理液浸泡 隐形眼镜还可以用什么浸泡
没有酵母粉用什么代替 蒸馒头没酵母粉怎么办
减肥的时候用什么代替主食比较好 减肥用什么代替主食
电脑显示器可以当电视用吗 电脑显示器能不能当电视用