佛山有什么特产 佛山有什么特产可以带走
2021-09-29 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
佛山特产有:佛山盲公饼、西樵大饼、九江煎堆、大良炒鲜奶、石湾鱼腐、佛山九层糕、高明香荔、顺德红米酒、新源洞西瓜、松香黄鸭、南海藤编、均安鱼饼、辣椒饼、伦教糕、石湾米酒、九江双蒸酒、荷香八宝鸡、无花果、酝扎猪蹄、佛山柱候鸡、大良磞砂、石湾玉冰烧酒、石湾公仔、合水粉葛、三水黑皮冬瓜、佛山市莨纱绸等。
佛山九层糕是佛山一带的地方特色小吃,它属于甜米糕系列,做工十分的讲究,它先将浸泡过的白米磨成水粉,在搅拌成浆后加入糖水,随即用铜盘放置一层薄水粉,加热蒸熟后再层层叠加,一直增加到9层为止,成品看起来晶莹剔透,十分的可口。
佛山盲公饼始见于清朝嘉庆年间,距今有一百六十多年历史。属米制饼类,当时一盲人因际遇创出而得名盲公饼,现由一厂家获得产品专利独家生产。开发已具一定程度,是佛山旅游产品货架上必备的货品。知名度高,但难当主角。
柱侯酱是佛山传统名特产品之一,也是佛山特产之一,用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类,香浓入味,肉质鲜嫩,不油腻。柱侯酱是由三品楼厨师梁柱侯在清嘉庆年间创制的,以大豆、面粉作原料,经制曲、晒制后成酱胚,和以猪油、白糖、芝麻,重蒸煮而成。其色泽红褐,豉味香浓,入口醇厚,鲜甜甘滑。一百多年来,柱侯食品成为佛山最有特色的食品配料之一,远近闻名,深受人们的称道,是别有风味的调味佳品。
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