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明代最常见的瓜子是什么 明代最常见的瓜子是什么瓜子

2021-10-20 天奇生活 【 字体:

  明代最常见的瓜子是西瓜子。在明清两代,没有其他瓜子能撼动西瓜子的地位,连宫廷也流行嗑瓜子,明代《酌中志》中记载了明神宗朱翊钧“好用鲜西瓜种微加盐焙用之”。西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子,我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子,但是个头太小,因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种,比如兰州的打瓜。

明代最常见的瓜子是什么

  打瓜也称籽瓜,打瓜所产瓜子,黑边白心,颗粒饱满,片形较大,故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季,籽瓜成熟后,将瓜用拳头打破,食肉取子,用水洗净,晒干,即可应市。

明代最常见的瓜子是什么

  西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。

明代最常见的瓜子是什么

  西瓜子的营养价值很高,但是加工以后要选择食用,西瓜子也有一些辅助功效,这方面比较有利用价值。西瓜子脂肪含量高,要注意控制食用。

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明代最常见的瓜子是西瓜子。在明清两代,没有其他瓜子能撼动西瓜子的地位,连宫廷也流行嗑瓜子,明代《酌中志》中记载了明神宗朱翊钧“好用鲜西瓜种微加盐焙用之”。西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子,我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子,但是个头太小,因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种,比如兰州的打瓜。

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瓜子放久了一股陈油味,出现这种情况就不要继续食用了,因为这种味道是因为瓜子内部返潮,从而导致瓜子霉变所产生的,食用后可能会导致身体不适等症状。瓜子应保存在干燥、阴凉地方,已开封的瓜子注意密封,可以在包装袋的外面套一个自封袋密封,尽量赶走袋中空气,加强防潮效果。

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