外婆菜和梅干菜的区别 外婆菜和梅干菜的区别是什么
2021-10-21 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
外婆菜和梅干菜的本质区别是梅干菜是一种干腌菜,而外婆菜是一道湘菜。梅干菜是指将菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装坛的一种干腌菜。菜叶通常选择芥菜、油菜、白菜等。外婆菜又名万菜,是湖南湘西地区一道家常菜,原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等,以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。
外婆菜腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用,炒好之后特别香辣。
梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别,多是居家自制。做法是使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装坛。
梅干菜加笋一同烧煮、晒干,称干菜笋,可谓鲜上加鲜,做汤特佳。梅干菜单独蒸软下饭,也别有风味,俗语“乌干菜,白米饭”。
猜你喜欢
a320飞机是哪个国家生产的 a320飞机是哪种类型的飞机
JD级车厘子属于几级 车厘子J级是什么意思
8英寸蛋糕有多大 8英寸蛋糕适合多少人吃
7号电池和5号电池哪个大 7号电池和5号电池如何区分
7150灭火器属于什么灭火器 7150灭火器的作用
500ml洗发水可以托运吗 哪些东西不可以带上飞机
2尺4的腰围是多少厘米 腰围尺寸怎么换算
29届奥运会是哪一年哪一月哪一日,中国是哪一年举办的奥运会
46寸电视长宽多少厘米 客厅放多大电视机合适
6寸的蛋糕直径是多少厘米 常见的蛋糕规格
外婆菜和梅干菜的区别 外婆菜和梅干菜的区别是什么
25帧和30帧的区别 帧数与帧率的区别
镀晶封层和钢化封层的区别 镀晶封层和钢化封层区别
王一博和陈乔恩演的电视剧 王一博陈乔恩演的电视剧叫什么
黄晓明和宋慧乔演的电影 黄晓明和宋慧乔演的电影是什么
杨洋和迪丽热巴的新剧 杨洋和迪丽热巴的新剧是什么