哈尔滨的特色小吃有马迭尔冰棍，亚沟粘豆包，老鼎丰糕点，大列巴，酱骨头，过包头，红菜汤，贡米丸子，哈尔滨水饺，哈尔滨红肠。

1、大列巴

　　大列巴是哈尔滨的传统特色名吃，有着非常悠久的历史，据相关记载，距今已经有一百多年的历史了。大列巴的制作工艺十分精细，选用优质的全麦粉为主要原料，在采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的大列巴面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

2、马迭尔冰棍

　　马迭尔冰棍是哈尔滨的特色冷饮。有着非常悠久的历史，距今已经有一百多年了。马迭尔冰棍的制作工艺十分精细，所制作出来的冰棍甜而不腻，冰中带香。哈尔滨人无论是在炎热的夏季，还是寒冷的冬季，都必须吃马迭尔冰棍。如果你到了哈尔滨不品尝马迭尔冰棍，那就等于没有去过哈尔滨。

3、亚沟粘豆包

　　亚沟粘豆包是黑龙江哈尔滨的传统特色美食，有着非常悠久的历史，哈尔滨阿城区在1985年开始制作粘豆包。阿城区有着非常优越的地理环境，光照充足，降水充沛，非常适合玉米的生长。然后选用本地产的玉米为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的粘豆包外观呈米黄色，大黄米、小黄米粘豆包外观呈金黄色，糯米粘豆包外观呈乳白色，香粘可口、软滑油润、糯香浓郁、不烧心、不回生。

4、老鼎丰糕点

　　老鼎丰的糕点是哈尔滨最出名的特色小吃之一，有着非常悠久的历史，是哈尔滨非常有名的老字号。人们称为糕点之花，是中式糕点的鼻祖，曾为宫廷贡品，属南味正宗名点。老鼎丰的月饼最为出名，，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。