南瓜皮能吃吗 南瓜可以带皮吃吗
2020-01-10 天奇生活 【 字体:大 中 小 】
南瓜皮可以吃。虽然南瓜皮比较硬,但南瓜皮中含有丰富的膳食纤维,可以延缓人体内血糖上升。但如果想要连皮一起吃的话,最好选择嫩一点的南瓜,这样口感好一点。
南瓜皮能吃吗
南瓜在日常生活中是一种很常见的蔬菜,其含有丰富的果胶、类胡萝卜素、矿物质元素以及人体所需的多种氨基酸等,具有提高免疫力、降低胆固醇、清热解毒、防癌等功效。
南瓜可以带皮一起吃,南瓜皮中含有丰富的膳食纤维、果胶、淀粉、糖分等。不仅可以吸附人体内重金属等毒素、美容养颜、保护肠胃,还可以起到防治糖尿病、降低血糖的功效。
虽然南瓜皮可以吃且富于营养,但实际上南瓜皮比较硬,口感不是很好。所以人们在吃南瓜的时候,还是会选择削皮食用。
除此之外,在选择连皮一起吃的时候,一定要选择表面光滑、无疤痕和黑斑、优质的南瓜;再就是选择嫩一点的南瓜,这样南瓜皮的口感稍微好一些。
南瓜皮可以连着果实一起吃,也可以削下来单独制作成菜,如炒老南瓜皮。将南瓜皮削下来洗干净之后装盘备用,蒜、辣椒切成粒;开锅热油煸香蒜和辣椒,接着倒入老南瓜皮,用小火翻炒;在快熟的时候加盐继续翻炒,熟了就可以装盘了。
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