做凉皮没有蒸盘怎么办 蒸凉皮的代替工具
2020-03-03 天奇生活 【 字体：大 中 小 】
做凉皮没有蒸盘可以用平底的陶瓷盘，或者是不锈钢盘子替代，也可以用蒸布或者干净的白布铺在蒸笼上代替蒸盘使用。
蒸凉皮的代替工具
蒸凉皮的代替工具有，平底的陶瓷盘子、平底的不锈钢盘子、铺上蒸布的蒸笼等。
使用蒸笼的时候要注意用水将蒸布浸湿，稍微晾干到不滴水的湿润状态，再平铺到蒸笼上，不然干燥的蒸布会吸收面糊的水分，影响凉皮的口感。
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蒸凉皮没有铁盘子可以用平底的陶瓷盘、蒸布、干净的白布、不锈钢盘子或者不锈钢盆来代替。用铁盘子来制作凉皮，主要因为铁盘子表面光滑能让凉皮冷却后容易揭，而且顺滑爽口。实际上，平底的陶瓷盘、不锈钢盘子也可以达到这种效果。
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